Sogan dolma (punjeni luk) VIDEO RECEPT sa pripremom

Sasvim sigurno ste do sada probali sarmu, punjenu papriku ili punjene sarmice. A da li ste ikada probali punjeni luk? Fil kojim se puni je potpuno isti kao kod navedenih jela, ali je ukus neuporedivo bolji.
Danas vam predstavljamo recept za sogan dolmu, odnosno punjeni luk. U pitanju je jelo koje dolazi sa orijentalnih prostora, ali je izuzetno popularno na prostoru Bosne i Hercegovine.
Zapratite nas na VIBERU ovde: http://bit.ly/2PKu5Wq
LIKE NAJBOLJI DOMAĆI RECEPTI na FACEBOOK-u

Sastojci:
za ovaj recept vam je potrebno:

– 500 gr. luk – kapula
– 1x beli luk – češnjak
– 250 gr. mleveno meso
– 60 beli pirinač – riža

Sogan dolma (punjeni luk) VIDEO RECEPT sa pripremom

– so
– biber
– paprika u prahu – mlevena
– vegeta začin
– 10 gr. koncentrat paradajza – rajčice
– peršun – peršin
– zejtin -ulje
– 1,5 dl. paradajz – rajčica pire
– 1x kockica supe – juhe

Sogan dolma (punjeni luk) VIDEO RECEPT sa pripremom

Pisani recept – Priprema:

Najpre pripremite luk. Oljustite ga od kore i zasecite samo do polovine, pazeci da ga ne presecete. U jednu serpu sipajte malo vode, i stavite da se greje na ringli. Kada voda prokljuca, stavite luk da se kuva oko 15 minuta. Nakon toga, prebacite luk u posudu sa hladnom vodom da se dobro ohladi.

Pripremite smesu za punjenje. U jednu ciniju stavite mleveno meso. Jedan cen belog luka i glavicu crnog luka sitno iseckajte, pa dodajte mlevenom mesu. Operite pirinac, ocedite ga, pa i njena dodajte ovoj smesi. Dodajte suvi zacin, slatku papriku i sitno iseckan persun, po zelji posolite i pobiberite. Sve dobro promesajte da napravite kompaktnu smesu.

Sad uzmite luk koji se ohladio. Odvajajte list po list luka i stavljajte ih na jedan tanjir. U snimku je lepo prikazano kako da jednostavno to uradite. Ocistite najpre sav luk, pa onda krenite sa punjenjem. U svaki list luka stavite po jednu kasiku fila i lagano umotajte. U serpu u kojoj cete kuvati, redjajte ukrug luk koji ste napunili. Ponovite postupak dok ne potrosite sav materijal.

Čitaj još: Urmašice (dudovi, hurmašice) VIDEO RECEPT sa pripremom

Sogan dolma (punjeni luk) VIDEO RECEPT sa pripremom

U jednoj ciniji sjedinite pola litre supe, paradajz pire i kasiku koncetrata paradajza. Sve dobro promesajte i dodajte zacine. Prelijte ovaj sos sa paradajzom preko luka. Ukljucite ringlu na najvisu temperaturu, pa kada prokljuca sadrzaj, smanjite na srednju do nisku. Ostavite da se kuva poklopljeno oko 45 minuta.

Sogan dolmu mozete posluziti sa pire krompirom ili barenim krompirom. Uz sezonsku salatu i malo kvalitetnog domaceg sira napravicete savrsen rucak. Prijatno :)

Kompletan video recept sa detaljnom pripremom POGLEDAJTE OVDE: