Ruske kape (šubarice) VIDEO RECEPT kako napraviti

Ruske kape ili šubare spadaju u starinske kolače. Ako ste ljubitelj kombinacije kokosa i čokolade, onda je ovo prava poslastica za vas.
Predstavljamo vam danas recept za pripremu ruskih šubarica. U pitanju su kolači za koje je potrebno malo više vremena nego što je uobičajeno, ali krajnji rezultat će vas ostaviti bez daha. Dakle, naoružajte se strpljenjem i krenite u pripremu jednog od najsavršenijih kolača.
Zapratite nas na VIBERU ovde: http://bit.ly/2PKu5Wq
LIKE NAJBOLJI DOMAĆI RECEPTI na FACEBOOK-u

Za recept o šubaricama su vam sledeći sastojci potrebni:
Testo:
4 jajeta
120 gr brašna
120 gr šećera
6 gr prašak za pecivo (1/2 kesice)
10 ml mleka (2 kasike)
10 ml ulja (2 kasike)
15 gr kakao praha

Krem:
500 ml mleka
100 gr putera
60 gr gustina
150 gr šećera
20 gr vanilin šećera

Dekoracija:
150 gr kokosa
100 gr čokolade za kuvanje
50 ml pavlake za šlag

Ruske kape (šubarice) VIDEO RECEPT kako napraviti

Pisani recept – Priprema:

Napravite prvo krem za ruske kape (znamo ih i kao hodžine kape ahmedije). Polovinu mleka sipajte u šerpu i dodajte šećer i vanilin šećer. Uključite ringlu da se mleko polako greje. U preostalom mleku razmutite gustin (skrob) dok se ne razbiju sve grudvice. Dodajte ovu mešavinu toplom mleku i sve vreme mešajte žicom dok ne dobijete potpuno gust krem. Prekrijte ga providnom folijom, da se ne bi stvorila korica i sklonite ga sa strane, dok se potpuno ne ohladi.

Uključite rernu na 180 stepeni da se greje. Sada pripremite testo. Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca sa mrvom soli u čvrst šlag. Dodajte polako žumanca sve vreme muteći mikserom. Sada dodajte šećer i dobro umutite, a zatim vodu i ulje. U posebnoj vangli sjedinite brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Sve vreme muteći mikserom, dodajte postepeno suve sastojke. U veliki pleh za rernu stavite papir za pečenje, a zatim sipajte masu za testo. Poravnjajte špatulom. Stavite testo da se peče, biće vam potrebno oko 15 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

Čitaj još: Ajvar pita (ajvaruša) VIDEO RECEPT kako lako napraviti

Ruske kape (šubarice) VIDEO RECEPT kako napraviti

Kada se kora prohladila, okruglom modlom ili čašom prečnika 5-7 cm vadite krugove od testa i stavite ih na poseban tanjir.

U manjoj činiji zagrejte slatku pavlaku, a zatim joj dodajte čokoladu za kuvanje. Promešajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Sipajte kokos u jedan duboki tanjir.

U krem koji se do sada ohladio, dodajte omekšali puter (maslac) i mutite mikserom dok ne dobijete krem jednake strukture.

Sada uzmite jedan krug od testa, stavite bogato fil, poklopite drugim krugom i nožem za mazanje ravnomerno premažite ceo kolač. U snimku može lepo da se vidi kako to da uradite. Sada tako premazane kolače uvaljajte u tanjir sa kokosom. Kokos treba da pokrije celu namazanu površinu. Odložite kolače na posebnu veliku tacnu. Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal.

Ruske kape (šubarice) VIDEO RECEPT kako napraviti

Otopljenu čokoladu koja se ohladila, polako kašičicom stavite na gornji deo ruskih kapa. Pokušajte da vam čokolada ostane samo na sredini i ne iscuri sa strane. Premažite sve kolače i ostavite ih da se ohlade u frižideru.

Čitaj još: Domaći džem od jagoda bez konzervansa VIDEO RECEPT

Prilikom serviranja nije vam potrebna nikakva dekoracija, ruske šubare su prelepe same po sebi. Prijatno 😊

Ceo recept za ruske šubarice sa detaljnom pripremom POGLEDAJTE OVDE: