Starinski kompot ekšijaš (hošaf) VIDEO RECEPT sa objašnjenjem

Pred vama je recept za još jedan stari, narodni specijalitet. Kao deca ste sigurno obožavali kompote a nekako svima su šljive bile najdraže.
Naša vrsna domaćica Hava spremila je jedan divan kompot od suvih šljiva. Kompot nosi naziv ekšijaš ili hošaf. Predstavljamo vam recept sa svim potrebnim sastojcima kako biste mogli da obradujete svoje ukućane.

Sastojci:
za ovaj recept vam je potrebno:

– 250 gr. suve šljive
– 250 gr. šećer
– 50 gr. nišesta – gustin – kukuruzni skrob
– 1 kašika koncentrata od kruške – sita

Starinski kompot ekšijaš (hošaf) VIDEO RECEPT sa objašnjenjem

Priprema:

Potopite suve šljive vrućom vodom i ostavite ih da odstoje desetak minuta.
U šerpu u kojoj ćete kuvati kompot, sipajte oko 2 l vode i dodajte šljive koje ste ocedili od prethodne vode. Kuvajte ih oko 20 minuta. Nakon toga, dodajte šećer u šerpu sa šljivama i ostavite da dalje ključa na šporetu.

U drugoj posudi 50 ml vode dobro promešajte sa gustinom (nišestom, skrobom) da se razbiju sve grudvice. Otopljeni gustin sipajte u šerpu sa šljivama i ostavite još nekih 5 do 6 minuta da se kuva. Poslednji sastojak, žitki pekmez ili sita, zapravo koncentrat soka od kruške. Dodajte jednu supenu kašiku site u šerpu koja će kompotu dati divnu boju. Kada se ohladi, sipajte kompot u manje činije i poslužite.

Čitaj još: Fantastični rafaelo rolat VIDEO RECEPT kako napraviti

Kompletan video recept sa detaljnom pripremom POGLEDAJTE OVDE: