Domaća proja (kukuruza) VIDEO RECEPT kako napraviti

Svi se sećaju svojih majki, baka i nana kako su u detinjstvu pravile proju. Neki su je jeli češće, neki povremeno, ali je sigurno da je malo kome nepoznato jelo i da je neko od nas ne pamti.

Ono što razlikuje pravu domaću, takozvanu seljačku proju, od ove današnje moderne je njen sastav. Po tradiciji, gde god se proja iliti kukuruza spremala, kako je takođe poznata, pravila se od kukuruznog brašna. Bez sira, kajmaka i drugih dodataka koji se danas koriste. Služila se obično uz šolju jogurta ili toplog mleka i osim svoje hranljive vrednosti, bila je fantastičan izbor za doručak ili večeru.

Mi smo imali tu čast i zadovoljstvo da prisustvujemo i zabeležimo pripremu kukuruze po starinskom, originalnom receptu, a naša domaćica bila je nana Raza iz Priboja.

Domaća proja (kukuruza) VIDEO RECEPT kako napraviti

Sastojci za pripremu kukuruze:

1 kg kukuruznog brašna
250 ml kisele vode
500 ml tople vode
1 kašičica sode bikarbone
so
ulje

Priprema – pisani recept za domaću kukuruzu:

U dubokoj vangli pomešajte sve sastojke – kukuruzno brašno, kiselu vodu, toplu vodu, sodu bikarbonu i so po želji. Rukama zamesite testo, svi sastojci treba da se sjedine. Po potrebi dodajte vode dok ne dobijete kompaktno testo koje se ne kruni.

Uljem podmažite tepsiju u kojoj ćete peći kukuruznu proju. Uključite rernu na 200 stepeni da se greje. Rukama rasporedite testo u tepsiji i poravnjajte sa svih strana. Stavite da se peče, biće potrebno oko 30 minuta u zavisnosti od vaše rerne.

Čitaj još: Smotani turski kadaif VIDEO RECEPT sa uputstvom

Domaća proja (kukuruza) VIDEO RECEPT kako napraviti

Pečenu kukuruzu izvadite iz rerne, pa je poprskajte običnom vodom. Pokrijte čistom krpom. Ostavite kratko da se ohladi, a zatim isecite ili polomite na komade željene veličine. Poslužite proju sa mlekom ili jogurtom. Prijatno :)

Ceo recept sa detaljnom pripremom POGLEDAJTE OVDE: