Begova čorba po originalnom receptu VIDEO RECEPT

Begova čorba po originalnom receptu VIDEO RECEPT
Predstavljamo vam još jedan tradicionalni recept, pripremljen baš onako kako se to radi u Sarajevu.

Begova čorba je tradicionalno bosansko jelo, karakteristično za Sarajevo, poznato i kao begova supa. Po legendi je nastala u vreme Osmanskog carstva. Često se služi kao uvod u svečane obroke, naročito tokom meseca ramazana za vreme iftara. Osnovni sastojci su piletina, bamija, povrće i začini, a specifičan ukus ima upravo zbog bamije, odnosno okre, kako glasi drugi naziv za ovu vrstu povrća.

Begova čorba je omiljena zbog bogatog ukusa i hranljivosti, a u Bosni je često deo iftarskih obroka tokom ramadana. Iako vodi poreklo od Osmanlija, u Turskoj nije toliko česta na trpezama kao u Bosni.
Pratite nas na VIBERU ovde: http://bit.ly/2PKu5Wq
LIKE NAJBOLJI DOMAĆI RECEPTI na FACEBOOK-u

Begova čorba po originalnom receptu VIDEO RECEPT

Sastojci koji su potrebni za spremanje Begove čorbe su:

500 gr pilećeg mesa (batak ili karabatak)
100 gr bamije (sveža ili sušena)
1 crni luk
2 veće šargarepe
1 manja bela šargarepa
1 komad celera
peršun
1 žumance
100 gr pavlake (2 kašike)
25 gr brašna (2 kašike)
1 kriška limuna
so
biber
suvi začin

Priprema i pisani recept za Begovu čorbu:

U šepru sipajte oko 2,5 litre vode i pileće meso, a zatim stavite da se kuva. Nakon 15 minuta dodajte povrće. Kuvajte sve zajedno oko sat vremena, dok meso skroz ne omekša. 15 minuta pred kraj kuvanja u drugu šerpu sipajte malo vode, iscedite malo limuna i ubacite opranu bamiju da se skuva. Izvadite povrće i meso iz supe da se ohladi, kao i bamiju. Ostavite supu (temeljac) sa strane, trebaće vam kasnije da završite čorbu.

Begova čorba po originalnom receptu VIDEO RECEPT

Pripremite drugu šerpu u koju ćete ubaciti povrće. Meso očistite od kostiju i sitno ga iseckajte ili iscepkajte prstima. Od povrća ostavite jednu šargarepu i 3-4 bamije koje ćete iseckati sitno, a ostatak povrća stavite u blender ili izgnječite viljuškom. Luk ne koristimo, bio je potreban samo zbog mirisa čorbe. Kroz rešerku procedite supu koja je ostala sa strane u šerpu gde ste iseckali povrće. Dodajte začine po želji. Vratite šerpu na ringlu i ostavite da proključa.

U jednu činiju sipajte jedno žumance, kiselu pavlaku i brašno. Sve dobro promešajte da ne ostanu grudvice. Dodajte malo tečnosti iz ključale čorbe u činiju sa jajetom i opet dobro promešajte. Na taj način ćete izbeći da ostanu tračice (komadići) jajeta u čorbi. Sada polako sipajte smesu od jaja i pavlake u čorbu, sve vreme mešajući. Kada proključa čorba, možete da isključite ringlu. Na samom kraju, isecite sitno punu šaku svežeg peršuna i dodajte u čorbu.

Begova čorba po originalnom receptu VIDEO RECEPT

Begovu čorbu možete poslužiti sa kriškom limuna ili malo sirćeta i svežim domaćim hlebom. Prijatno :)

Ceo recept sa detaljnom pripremom POGLEDAJTE OVDE:

Pogledajte još i ove recepte:

Pratite nas na VIBERU ovde: http://bit.ly/MarininaKuhinja




LIKE NAJBOLJI DOMAĆI RECEPTI na FACEBOOK-u
PRIJAVITE SE NA NAŠ KANAL

Marina Narkonia na Instagramu
Naš INSTAGRAM profil za recepte
Zlatkov INSTAGRAM
Zlatkov JuTjub kanal “Smrznuti SELEKTOR”

Marina na TikTok-u

Zlatko na TikTok-u
DEGUSTATOR na Fejsu

www.NajboljiDomaciRecepti.com 
GRUPA NAJBOLJI DOMAĆI VIDEO RECEPTI na FEJSBUKU

Begova čorba po originalnom receptu VIDEO RECEPT / kako se sprema / sa pripremom i sastojcima

Pogledajte još naših recepta ovde u rubrici RECEPTI

– Stari sarajevski recept za Begovu čorbu, ovako se pravila nekad! Begova čorba
– Begova čorba koja osvaja na prvi zalogaj / u čemu je fora? 🍵
– Ova čorba se uvek prva pojede – napravi je i ti! 🔥

– Kako da Begova čorba bude savršeno kremasta? Ovaj korak je ključan!
– Ko još ovako kuva Begovu čorbu? Probaj i reci svoje mišljenje! 🤔
– Ne znaš šta da kuvaš danas? Ovaj recept rešava dilemu! 🥘

– Bamija u čorbi – zašto je obavezna i kako je pravilno koristiti?
– Ova čorba je pravo zlato na kašiku – evo kako se pravi! ✨
– Greške koje svi prave sa Begovom čorbom – izbegni ih uz ove trikove!
– Probali smo različite verzije Begove čorbe – evo koja je najbolja!