Domaće sjeničke mantije VIDEO RECEPT sa pripremom

Verovatno da ne postoji osoba koja nije bar jednom čula za sjeničke mantije. Svi koji se pitaju o kakvom se to jelu radi, sada imaju prilike da se bolje upoznaju sa karakterističnim receptom.

Mantije su, naime, jedna vrsta pite. Nije poznato odakle vode poreklo obzirom da se prave u svim republikama bivše Jugoslavije, ali se mogu naći i u orijentalnim kuhinjama. Kako se razlikuju recepti u našem regionu, mi vam predstavljamo način na koji se mantije spremaju u Sandžaku, tačnije u Sjenici.
Zapratite nas na VIBERU ovde: http://bit.ly/2PKu5Wq
LIKE NAJBOLJI DOMAĆI RECEPTI na FACEBOOK-u

Sastojci:

1 kg brašna
600-700 ml tople vode
500 gr telećeg mlevenog mesa
500 gr kiselog mleka
200 gr putera (maslaca)
2 dl ulja (zejtina)
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
so
biber

Domaće sjeničke mantije VIDEO RECEPT sa pripremom

Priprema:

Zamesite testo u velikoj vangli od brašna, mlake vode i malo soli. Umesite srednje meko testo, kao na snimku. Ostavite testo da odmori dok pripremite fil za mantije.

U duboku vanglu stavite mleveno meso. Isecite crni luk na sitne kockice, pa ga dodajte mesu. Beli luk takođe isecite sitno i dodajte ga smesi. Posolite i pobiberite po ukusu. Sipajte samo malo ulja, a zatim rukama sve dobro promešajte. U maloj šerpi otopite puter i ulje na ringli.

Čitaj još: Slatka Novogodišnja jelka VIDEO RECEPT za pripremu

Na podlozi posutoj brašnom razvucite testo, najpre oklagijom, a zatim rukama. Podmazujte ga mešavinom putera i ulja pre nego krenete da razvlačite. Kada ste razvukli testo (jufku), rukama sipajte meso po ivici testa i dodajte 3-4 kašike ulja. Umotajte testo kao na snimku. Odsecite krajeve nožem. Sada polako secite jednake komade umotanog testa, zatvorite prstima krajeve i slažite u podmazanu tepsiju. Pogledajte u snimku kako je to Muzafera uradila. Pre stavljanja u rernu premažite mantije ostatkom maslaca i ulja. Pecite mantije na 200 stepeni u prethodno zagejanoj rerni oko 40 minuta.

Domaće sjeničke mantije VIDEO RECEPT sa pripremom

Pečene mantije izvadite iz rerne i prelijte ih mešavinom kiselog mleka i sitno iseckanog belog luka koji ste ranije pripremili. Ostavite ih da se ohlade, a zatim poslužite.

Uživajte u našoj video prezentaciji i javite nam se ukoliko ste pokušali da sa nama napravite ovo fantastično jelo. Prijatno :)

Ceo recept kako se prave mantije POGLEDAJTE OVDE: