Juneća supa sa rezancima VIDEO RECEPT kako lako pripremiti

Sa hladnim danima došla je i potreba za toplijom i jačom hranom. A šta postoji lepše od tople domaće supe na stolu?!
Danas ćemo vam pokazati kako da pripremite pravu domaću supu od šupljih junećih kosti. Supa odnosno juha nije jelo koje se sprema na brzinu. Da, može, ali da bi iskoristili sva hranljiva svojstva morate odvojiti bar 2 do 3 sata. Ionako nećete sve vreme stajati uz lonac :)
Zapratite nas na VIBERU ovde: http://bit.ly/2PKu5Wq
LIKE NAJBOLJI DOMAĆI RECEPTI na FACEBOOK-u

Sastojci:

300 gr junećih šupljih kostiju
100 gr rezanaca
4 šargarepe
3 srednja krompira
2 bele šargarepe (bela zelen, paškanat)
1 koren celera (oko 100 grama)
1 glavica luka
peršun
vegeta (po želji)
so
biber

Priprema:

Operite kosti vodom pre kuvanja. U duboku šerpu ili lonac nalijte dosta vode, bar 4 do 5 litara i stavite kosti. Uključite šporet da se greje voda do ključanja a zatim smanjite ringlu na srednju jačinu.

Juneća supa sa rezancima VIDEO RECEPT kako lako pripremiti

Luk operite ali ga nemojte ljuštiti. Presecite ga na po širini pa ga u ppraznom tiganju bez masnoće kratko propržite, tek da zamiriše i potamni. A zatim ga takvog ubacite u lonac sa kostima. Kuvajte samo kosti oko 30 do 45 minuta. Kad krene da se stvara pena, izvadite je kašikom. Na ovaj način, kuvanjem na niskoj temperaturi, dobićete lepu, bistru supu.

Čitaj još: Slane rafaelo kuglice recept

U međuvremenu pripremite povrće. Sve očistite i oljuštite ali ga nemojte seckati nego ga ostavite u komadima. Ubacite svo povrće u lonac, dodajte začine i nastavite da kuvate na nižoj temperaturi. Po potrebi dolivajte vodu.

Kada je povrće skuvano (proverite viljuškom), izvadite ga na jedan tanjir da se malo prohladi. Pripremite drugu šerpu sa gustom cediljkom pa procedite supu. Ako kuvate meso a ne kosti, ne morate da proceđujete supu. Isecite povrće na komade željene veličine pa ga vratite u proceđenu supu (temeljac). Vratite šerpu na ringlu i dodajte rezance da se kuvaju. Probajte supu pa je začinite dodatno po potrebi. Na samom kraju, kada su rezanci skuvani, isecite sitno sveži peršun i dodajte ga supi. Prijatno :)

Kompletan video sa detaljnom pripremom i objašnjenjem POGLEDAJTE OVDE: