Dubrovačka rožata VIDEO RECEPT sa detaljnom pripremom

Ako ste ljubitelji poslastica sa mlekom i jajima, ovo je idealan kolač za vas. Pred vama je recept za rožatu, jednu od najpopularnijih poslastica koja dolazi iz Dubrovnika u Hrvatskoj. Može se sresti i u drugim kuhinjama pod drugačijim nazivima (pudim flan, cream caramel, creme brule, crema catalana), ali je sastav isti.

Ukoliko želite da pripremite nešto novo i drugačije, s ponosom vam predstavljamo recept za ovu savršenu poslasticu. Biće vam potrebno samo malo veštine i strpljenja dok se rosada ohladi.
Zapratite nas na VIBERU ovde: http://bit.ly/2PKu5Wq
LIKE NAJBOLJI DOMAĆI RECEPTI na FACEBOOK-u

Za ovaj recept su vam sledeći sastojci potrebni:

– 8x jaja
– 280 gr. šećer
– 10 gr. vanilin šećer

Dubrovačka rožata VIDEO RECEPT sa detaljnom pripremom

– ca 2 gr. rendana kora od limuna
– 800 ml. mleko

Pisani recept – Priprema:

Uključite rernu na 200 stepeni da se greje.

U dubokoj vangli penasto umutite jaja sa 200 grama šećera i vanilin šećerom. Dodajte rendanu koru limuna. Sipajte polako mleko sve vreme muteći mikserom najmanjom brzinom. Ostavite vanglu sa strane dok pripremite karamel.

Dubrovačka rožata VIDEO RECEPT sa detaljnom pripremom

U ovalni kalup ili šerpu koja može da ide u rernu, sipajte šećer i stavite da se polako zagreva na ringli. Sačekajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi i dobije svetlo braonkastu boju. Sklonite kalup sa ringle i pažljivo okrenite rukama da se karamel razlije po ivicama. Sipajte sada smesu od jaja i mleka preko karamela.

Pripremite tepsiju ili pleh da bude veći od kalupa za kolač. Sipajte ključalu vodu i polako spustite kalup sa rožatom u tepsiju sa vodom.

Stavite rožatu da se peče u prethodno zagrejanu rernu. Biće potrebno oko 50-60 minuta. Ukoliko počne da brzo dobija boju po površini, prekrijte je alu folijom do kraja pečenja.

Pečenu rožatu izvadite iz rerne i ostavite da se dobro ohladi. Nožem zađite po ivicama kalupa da oslobodite kolač. Uzmite široki tanjir, stavite preko kalupa i polako okrenite kalup sa rožatom. Kolač će samo skliznuti na tanjir. Isecite kolač na komade željene veličine i poslužite uz omiljeni napitak. Prijatno 🙂