Popularni božićni kolač Stollen VIDEO RECEPT za pripremu

Popularni božićni kolač Stollen VIDEO RECEPT

Božić se smatra jednim od najradosnijih praznika, a osim u verskom smislu, značaj Božića se ogleda i u brojnim tradicionalnim specijalitetima. Danas vam predstavljamo jedan od najpopularnijih kolača koji se pravi baš tokom božićnih praznika a vodi poreklo iz Nemačke. U pitanju je bogat, šareni i preukusni kolač koji nosi naziv Štolen (Stollen).

Ukoliko ga niste do sada pravili, predlažemo vam da obradujete i sebe i svoje ukućane, a vašu božićnu trpezu obogatite ovom ukusnom poslasticom.

Sastojci:
za ovaj recept vam je potrebno:
for this recipe you need:

– 8 gr. vanilin šećer / vanilla sugar / vanillezucker / sucre vanillé
– 80 gr. šećer / sugar / zucker / sucre / zucchero / azúcar / açúcar
– 8 gr. prašak za pecivo / baking powder / backpulver / levure / lievito
– 6 gr. cimet / cinnamon / zimt / cannelle / cannella / canela / kaneel
– 4 gr. mleveni karanfilić / ground cloves / gemahlene nelken
– so / salt / sel / salz / sale / sal / zout / соль / 盐 / ملح
– 250 gr. brašno / flour / mehl / farine / farina / harina / farinha / meel
– muškatni orah / nutmeg / muskatnuss / noix de muscade
– 1x jaja / eggs / eier / œufs / uova / huevos / ovos / eieren / ägg
– 80 gr. seckani badem / chopped almonds / gehackte mandeln
– 130 gr. suvo grožđe / raisins / rosinen / raisins secs / uva passa
– 60 gr. kandirano voće / candied fruits / kandierte früchte / fruits
– 130 gr. krem sir / cream cheese / frischkäse / fromage à la crème
– 150 gr. puter – maslac / butter / beurre / burro / mantequilla
– ca. 1 gr. limun aroma / lemon aroma / zitronenaroma
– ca. 1 gr. rum aroma / arôme rhum / aroma de ron / aroma de rum
– papir za pečenje / baking paper / backpapier / papier sulfurisé
– 150 gr. šećer u prahu / powdered sugar / puderzucker

Čitaj još: Domaća bosanska halva VIDEO RECEPT kako se pravi

Pripema:

U jednoj posudi pomešajte brašno, so, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, cimet, karanfilić, narendajte malo muškatnog oraha. Zatim dodajte seckani badem, suvo grožđe i kandirano voće. Ponovo promešajte sve sastojke. Dodajte zatim krem sir i 100 grama putera koji je prethodno stajao van frižidera, odnosno treba da bude sobne temperature. Umešajte arome i dodajte jaje. Sve sastojke dobro sjediniti, prvo špatulom ili varjačom a zatim rukom. Ako vam se čini da je testo previše lepljivo, dodajte slobodno brašna sve dok ne dobijete lepu kompaktnu smesu koja se ne lepi za ruke.

Uz pomoć papira za pečenje oblikujte veknu (štrucu) od testa. Po sredini vekne napravite prstom ili drškom varjače udubljenje. Kada ste oblikovali kolač, spreman je za pečenje.

Popularni božićni kolač Stollen VIDEO RECEPT

U zavisnosti od jačine vaše rerne, temperatura na kojoj se peče kolač treba da bude oko 180 stepeni Celzijusa. Oko 40 minuta biće dovoljno da bi se kolač ispekao. Ako imate slabiju pećnicu, računajte sat vremena pečenja. Ukoliko kolač počne da vam tamni odozgo (kao što je kod mene bio slučaj), pokrijte ga aluminijumskom folijom.

Kada je Štolen ispečen, izvadite ga iz rerne. Preostalih 50 grama putera otopite u mikrotalasnoj pećnici ili u šerpici na šporetu, a zatim ceo kolač dok je još vruć premažite tim puterom. Za sam kraj, obilno pospite kolač prah šećerom, treba da bude potpuno prekriven.

Čitaj još: Dubrovacka rozata VIDEO RECEPT sa detaljnom pripremom

Popularni božićni kolač Stollen VIDEO RECEPT

Kolač se tradicionalno poklanja za vreme božićnih praznika a možete ga čuvati u frižideru umotanog u alu-foliju ili u plastičnoj posudi sa poklopcem.
Sretan vam Božić :)

Video recept sa detaljnim uputstvom i svim potrebnim sastojcima nalazi se na OVOM LINKU: